Tarte aux prunes et frangipane

 Quand on me demande, je m'exécute. Merci Orlane d'avoir demandé la recette. La voici dans un article plus que concis sur le blog

Les ingrédients:
- 1 kg de prunes
- 100 gr de sucre
- 100 gr d'amandes en poudre
- 2 œufs
- 50 gr de beurre (15 gr fondu et le reste mou)
- une cuillère à soupe de rhum
- 1 pâte brisée

La préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver et couper les prunes en deux. ( ôter le noyau)
- Dérouler une pâte brisée dans un moule et la piquer
-Faire fondre 25 gr de beurre et le disposer sur le fond du moule. Placer les prunes coupées dans le plat, saupoudrer d'un peu de sucre et placer 10 min au four

(j'ai ajouté cette étape pour que la pâte précuise correctement et ne soit pas noyée par la crème et le jus du fruit, cela a permis aussi aux prunes de rendre un peu de jus et de créer un effet coulis au fond du plat)
- Préparer la crème avec le sucre, la poudre d'amande, ajouter les œufs, bien remuer et terminer par le beurre mou et le rhum
-Sortir la pâte précuite et ajouter la crème
- Mettre au four pour 30 min. Ne pas hésiter à jauger la température et modifier le mode pour ne cuire que le dessous de la tarte si le dessus a bien bruni. (exemple laisser 10 min à 150°C)

Bon appétit.

N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez testé cette recette et si vous avez aimé.

On peut remplacer la prune par d'autres fruits. La prune n'est pas de saison mais il m'en restait dans le congélateur et je ne voulais pas les perdre.